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Inmitten des rheinhessischen Spargel­paradieses gelegen, freuen sich Köche und Gäste des Atrium Hotel Mainz alljährlich auf die Spargelzeit. Küchenchef Carl Grünewald zaubert mit viel Lust und Leidenschaft Köstlichkeiten vom Finther Spargel. Doch dieses Jahr ist alles anders. Gäste dürfen nicht bewirtet werden, aber Spargel werden in dem 4-Sterne Superior-Haus trotzdem gekocht. Gemeinsam schritt das Hotelteam zur Tat.

Ergebnis: Feinstes Spargelsüppchen, gekocht nach allen Regeln der Küchenkunst, abgefüllt in Gläser, für die Mainzer Tafel. Zur Weitergabe an die Menschen, die nicht auf der Sonnenseite leben und Corona bedingt durch noch schwierigere Zeiten gehen.

 

Weißer Spargel