Restauranttests

Templer

Schusselige Küchenleistung

Im »Templer« in der Holzstraße wissen die Köche bisweilen nicht, was auf der Speisekarte steht. Die sehr freundliche, bemühte Bedienung kann da nicht alles wettmachen. Als wir den in diesem Jahr völlig neu gestalteten Gastraum… weiterlesen…
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Stellwerk: Beglückendes in Saulheim

Das »Stellwerk« bietet eine ungeahnt kreative Küche, die begeistert. In einer ehemaligen Güterhalle hat ein junges Gastronomen-Duo Wegweisendes für die Region geschaffen. Schon die Anfahrt macht Freude, sogar an einem trist-kühlen Herbsttag. Wie aus dem… weiterlesen…

Rezepte

ravioli

Ravioli von Brillat-Savarin

Savarin in Abate-Birnensoße und gerösteten Haselnüssen Für die Nudelfüllung die Sahne aufkochen und währenddessen die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen. Nun die Sahne mit der angerührten Stärke abbinden und danach den Käse hinein mixen bis… weiterlesen…

Kochstudio

Theos Sauerbraten

Theo kocht Sauerbraten

Theo, der MAINZER Promikoch, wagt sich auch an Gerichte, die nicht mehr häufig auf dem Speisenplan in Mainzer Küchen zu finden sind. Der Sauerbraten: Ein deftiges Gericht, mit einem wunderbaren Sößchen. Herz- und magenerwärmend. Theo,… weiterlesen…
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Theo kocht Pizza

Theo, der MAINZER Promikoch, ist super genau, geht es um seinen Handwerksbetrieb im Mainzer Kirschgarten. Sieht Theo eine Kochschürze verwandelt er sich in einen großen Improvisator... ...einen, der auch das Kochhandwerk versteht und bei der… weiterlesen…

Top Restaurants & Top Winzer

Top-Restaurants aus Rheinhessen

Eine Auswahl der besten Restaurants in Mainz & Rheinhessen. Die komplette Vorstellung der einzelnen Restaurants finden Sie im »Restaurant- und Weinführer 2018«. Im Buchhandel erhältlich.  
100 Guldenmühle Appenheim · Tel. 06725 999… weiterlesen…
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Top-Winzer aus Rheinhessen

Eine Auswahl der besten Winzer in Mainz & Rheinhessen. Die komplette Vorstellung der einzelnen Weingüter finden Sie im »Restaurant- und Weinführer 2018«. Im Buchhandel erhältlich.  
Weingut Dr. Balzhäuser GbR Alsheim · Tel.… weiterlesen…