Restauranttests

Kulinarisches

Grillen Grillgut

…und am Wochenende wird gegrillt!

»Was kommt auf den Rost? Steak oder Würstchen?« – So »einfach« war grillen einmal: Kohle anzünden, Bierflasche auf und: Prost! Im 21. Jahrhundert ist auch das Grillen für einige Mitmenschen zu einer Statusfrage geworden: Da… weiterlesen…

Rezepte

riesengarnele-gemuesetuermchen

Riesengarnele auf Grillgemüse

Törtchen von Grillgemüse mit Jakobsmuscheln, Pulpo und Riesengarnele an Rucolaöl Vorbereitung: Getrocknete Tomaten in lauwarmen Wasser einweichen. Pulpo einmal aufkochen und dann langsam ziehen lassen. Jakobsmuscheln aus der Schale ausbrechen, Riesengarnelen schälen. Tomatengelee: Getrocknete Tomaten… weiterlesen…
Perlhuhnbrust im Kräutermantel

Perlhuhnbrust im Kräutermantel

Perlhuhnbrust im Kräutermantel knusprig gebraten im Spargelsalat und Mandelspitzen. Sehr fein gehackte Kräuter auf dem Weißbrot gleichmäßig verteilen. Perlhuhnbrust würzen und mit Weißbrot vollständig einschlagen. Im Olivenöl knusprig mit goldgelber Farbe braten. In Scheiben schneiden… weiterlesen…

Kochstudio

Theo backt Brot

Theo backt Brot

Es wird kälter und der Körper verlangt wieder nach kräftigerer Kost. Und da kommen wir automatisch zum Grundnahrungsmittel Brot. In der Zusammenarbeit mit Bäckermeister Gerhard Schwind, 2015 bester Bäcker in Rheinland-Pfalz, haben wir eine Brotrezeptur… weiterlesen…

Top Restaurants & Top Winzer

Top-Winzer

Top-Winzer aus Rheinhessen

Eine Auswahl der Top-Winzer in Mainz & Rheinhessen. Die komplette Vorstellung der einzelnen Weingüter finden Sie im »Restaurant- und Weinführer 2022«. Im Buchhandel oder auf maulvoll.de erhältlich.  
Weingut Beiser Vendersheim… weiterlesen…