Restauranttests

Rezepte

Alsheimer Saiblingstatar

Alsheimer Saiblingstatar

mit Pumpernickel, Crème frâiche und Kaviar Für das Eis die Sahne, Milch, Sahnemeerrettich und den geriebenen Pumpernickel einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Das Eigelb in die warme Masse einrühren und zur Rose ziehen.… weiterlesen…
Salat von frischen Pfifferlingen

Salat von frischen Pfifferlingen

mit San Daniele und Grana Padano Pfifferlinge gut putzen und mit gutem Olivenöl, Salz , Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Romanasalat dünn aufschneiden und mit Parmesandressing anmachen. Pfifferlinge auf dem Salat anrichten. Schinken und Käse auf… weiterlesen…

Kochstudio

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Die Geheimnisse des Koteletts

Theo hat die Fleischeslust entdeckt. Heißt: ein richtig gutes Stück Fleisch wird so zubereitet, dass es auch nach dem Braten noch richtig gut schmeckt. Da sich der MAINZER-Hobbykoch den Mainzer Traditions-Gerichten verpflichtet fühlt, widmet er… weiterlesen…
Theo kocht Altstadtteller

Altstadtpfanne

Theo Schué kennen die meisten als Inhaber des »Traditionsunternehmens Schué Heizung, Sanitär, Elektrik«. Im MAINZER Kochstudio-Video können Sie den Handwerksmeister jetzt auch als Hobbykoch kennenlernen, der typische Mainzer Gerichte zubereitet. Die Feiertage liegen hinter uns.… weiterlesen…

Top Restaurants & Top Winzer

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Top-Winzer aus Rheinhessen

Eine Auswahl der besten Winzer in Mainz & Rheinhessen. Die komplette Vorstellung der einzelnen Weingüter finden Sie im »Restaurant- und Weinführer 2018«. Im Buchhandel erhältlich.  
Weingut Dr. Balzhäuser GbR Alsheim · Tel.… weiterlesen…

Top-Restaurants aus Rheinhessen

Eine Auswahl der besten Restaurants in Mainz & Rheinhessen. Die komplette Vorstellung der einzelnen Restaurants finden Sie im »Restaurant- und Weinführer 2018«. Im Buchhandel erhältlich.  
100 Guldenmühle Appenheim · Tel. 06725 999… weiterlesen…