zanderfilet

Zanderfilet

Blutwurst, Pfifferlingsrisotto und Sherryschaum Für den Zander die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl/Butter-Mischung bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Zum Schluß den Rosmarin und etwas Butter zufügen und aufschäumen… weiterlesen…