Räucherfische

Fisch Jackob: Köstliche Räucherfische

Da liegen sie, mitten in der Theke, die köst­lichen Räucherfische: Lachs, Makrele, Bückling... Unterschiedlich aber vollendet gewürzt. Die Fische fühlen sich wohl im Fischparadies in der Fischtorstraße. Da in der Stadt Mainz, wegen der Geruchs­belästigung… weiterlesen…
Fischbrötchen

Fisch Jackob: Köstliche Fischbrötchen

Frische Fischbrötchen, sehr lecker. Stündlich werden knackige Brötchen mit frischem Fisch belegt. Eine Delikatesse. Seelachs mit Ei und Zwiebeln, Matjes mit Zwiebeln und Bismarckhering mit Zwiebeln und Gurken. Kennen Sie den Unterschied zwischen Matjes und… weiterlesen…
wildlachs

Lauwarmer Wildlachs

auf leicht gelierter Gurkenkaltschale mit Kartoffel-Kräuter-Stroh Für die Gurkekaltschale: Die Gurken vierteln und kleinschneiden. Die Hälfte des Dills zupfen und dazugeben. Nun beides zuckern und salzen und gut vermengen. Mit einem Pürierstab oder Mixer gut… weiterlesen…