Mainzer Eistest

Mainzer Eistest: Heiß auf Eis

Verzehrt wird es das ganze Jahr, heiß begehrt ist es in den Sommermonaten: Speiseeis. Im MAINZER Eistest wurde Eis von sechs Mainzer Eiscafés getestet. Es war diesmal nicht ganz so heiß, wie beim MAINZER Eistest… weiterlesen…
Quarkmousse mit Beerenragout

Quarkmousse mit Beerenragout

Quarkmousse: Die Eigelbe mit 50 g Puderzucker verrühren. Dann die Milch mit der Zitronenschale und der vorher aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote aufkochen und durch ein Sieb über die Zucker-Ei-Masse gießen. Anschließend die Masse in einer… weiterlesen…