Hausgemachte Ravioli

Hausgemachte Ravioli

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit getrockneten Tomaten, Fenchel & Ricotta auf Tomatensugo und Pecorino-Sauce. Nudel-Teig für hausgemachte Ravioli: Mehl, dann die weiteren Zutaten in eine Schüssel geben. Und diese schließlich mit einer Küchenmaschine mit Knethaken durch… weiterlesen…
ravioli

Ravioli von Brillat-Savarin

Savarin in Abate-Birnensoße und gerösteten Haselnüssen Für die Nudelfüllung die Sahne aufkochen und währenddessen die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen. Nun die Sahne mit der angerührten Stärke abbinden und danach den Käse hinein mixen bis… weiterlesen…