Matjes

Fisch Jackob: Neue Matjes aus Holland

Frisch eingetroffen, die neuen holländischen Matjes. Was ist da Besonderes dran? Matjes sind Heringe vor der Geschlechtsreife und deshalb unvergleichlich zart, saftig und fett. Eine EU-Vorschrift schreibt vor, dass alle Matjes tiefgefroren (minus 45°) werden,… weiterlesen…

Fisch Jackob: Fastnacht das ganze Jahr

Jede Sekunde einen Hering – in allen Fastnachtsfarben. Und zwar das ganze Jahr. Die leckeren Heringsvarianten bei Fisch Jackob in der Fischtorstraße überzeugen durch Frische und Geschmack: Von oben links nach rechts unten: Rauchaal-Matjes, Preiselbeer-Matjes… weiterlesen…
Fisch Jackob - Provencalische Fischpfanne

Fisch Jackob: Urlaubserinnerungen

Gönnen Sie sich eine provencalische Fischpfanne – und schmecken sich damit in den Urlaub (zurück). Für vier Personen brauchen Sie: 200 g Schwert­-fisch, 200 g Lachs, 200 g Seeteufel, 200 g Garnelen, 1 Paprika, 1… weiterlesen…
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Fisch Jackob: Garnelen

Die Black Tiger Garnelen kommen aus dem Indopazifik – von Ostafrika bis nach Südostasien. Bei uns sind sie mittlerweile in allen Größen und Zubereitungsarten. Garnelen sind kulinarische Allround-Talente, sie sollten aber beim Garen nicht zu… weiterlesen…