Gebratene Lammfilets

Gebratene Lammfilets

Gebratene Lammfilets im Parmaschinkenmantel in Bärlauchsauce mit Salat Die Kirschtomaten mit Rosmarin, Thymian und Basilikum auf ein Blech geben und mit Knoblauch Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Olivenöl beträufeln und für ca. 10 Minuten… weiterlesen…
lammbauch

Lammbauch

Karotte / Karamelisierter Knoblauch / Chorizo Den Lammbauch würzen, eng rollen, fest binden und von allen Seiten anbraten. Die Selleriewürfel, die Hälfte der Zwiebelwürfel, Nelken und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Rotwein ablöschen und abgedeckt im… weiterlesen…
brotsalat

Mediterraner Brotsalat

mit Lammbratwurst Die Paprika, Zucchini, Aubergine und Schalotten nach und nach in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Ciabattawürfel mit Olivenöl und geschälter Knoblauchzehe kross anbraten. Alle Zutaten gut… weiterlesen…