Rheinhessisch-Provencalisches Weinbistro
Die Küche ist Ausbaufähig
»Südfrankreich und Rheinhessen unter einem Dach, was für eine gute Idee«. Mister X hat sich Mühe gegeben, nach einem langen, schneereichen Winter die richtige Restaurant-Wahl zu treffen. Es scheint ihm gelungen zu sein. Das Lavandin, benannt nach dem Putzlavendel, den jeder Frankreich-Urlauber aus der Provence kennt, verbreitet mitten in der Mainzer Altstadt tatsächlich maritimen Charme.
Jupp präsentiert die schönsten rheinhessischen Gewächse (Teil 157)
Lorenz: Bio/Öko richtig gut
Liebe Leserinnen, liebe Leser, Sie werden es gemerkt haben: Seit einiger Zeit nimmt die Zahl der ökologisch arbeitenden Weingüter,
die unser Jupp vorstellt, deutlich zu.
Das liegt zum einen daran, dass immer mehr Betriebe auf diese Erzeugungsmethode umstellen,
zum anderen meint unser begnadeter Schlotzer festgestellt zu haben, dass die Produkte der Öko-Winzer sich oft dichter und authentischer
präsentieren als solche aus konventionellem Anbau. Jüngst nun besuchte Jupp das Weingut Wendelin und Johannes Lorenz in Friesenheim
(etwa auf halber Strecke zwischen der A63-Ausfahrt Wörrstadt und Nierstein). Sein Bericht:
Rezept des Monats
Riesengarnele auf Grillgemüse
In unserer Reihe mit den Köchen des MAINZER CULINARIUMS stellen die Köche Christoph Arenz und Kai Zöbel vom Weingut Nack ein raffiniertes Meeresfrüchte-Gericht vor.