News

Christopher Street Day

Von der Sommerschwüle zum Christopher Street Day

Christopher Street Day – ein Markenzeichen. In Mainz? Aber sicher! Ein Straßenfest mitten in der Innenstadt, eine Demonstration, die für Vielfalt und Toleranz wirbt und eine heiße Partynacht: Seit 1993 ist die „Sommerschwüle“ fester Bestandteil… weiterlesen…
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Existenzen stehen auf dem Spiel

Es geht um rechtzeitige Information, um Koordination, auch um Entgegenkommen, damit Belastungen minimiert werden können: Die Einzelhändler am Schillerplatz verschwinden hinter Baustellen. DER MAINZER bat einige Einzelhändler um eine Stellungnahme. Jan Sebastian, Inhaber von Juwelier… weiterlesen…
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Staats­theater: Die finanzielle Basis ist zu dünn

Das Staatstheater Mainz wird voraussichtlich erneut einen Zuschauerrekord einfahren und feiert mit seiner »künstlerischen Initiative Rheinhessen« Erfolge. Gleichzeitig muss der Mainzer Stadtrat eine »überplanmäßige Mittel­bereitstellung« beschließen. Die ersten Veranstaltungen im Rahmen der »Künstlerischen Initiative Rheinhessen«… weiterlesen…

Essen & Trinken

Biorind auf Fruchtchutney

Biorind auf Fruchtchutney

mit Lauchstroh Biorind: Rinderfilet in gleichmäßige Portionen schneiden. Klarsichtfolie ausbreiten, Filet mit Meersalz, Pfeffer und Thymianzweigen würzen und fest in Klarsichtfolie einwickeln. Im Dämpfer laut der Grundtemperaturliste für Rind dämpfen. Für die Mole* Butter in… weiterlesen…

Wirtschaft

TabaCasa: Stärken und Geniessen

Mitten im Zentrum von Mainz und trotzdem fast noch ein Geheimtipp ist TabaCasa, das kleine Geschäft am Marktplatz mit der großen Auswahl und dem Flair eines italienischen Cafés. Hier finden Sie zum Beispiel (exklusiv in… weiterlesen…

Fisch Jackob: Sommer ist Grillzeit

Wer grillen möchte ohne Angst vorm Zunehmen – der muss zum Fisch greifen. Besonders eignen sich ganze Fische zum Grillen: z.B. Forellen, Saiblinge und Lachs. Auch Steaks vom Thunfisch oder Schwertfisch werden gerne gegrillt, aber… weiterlesen…